Äppelkriget   

(Saxat ur DN Konsument  21/1 2002.Artikeln skriven av Eva Hernbäck)

Äppelsorter för allergiker

"Äpplen, som anses vara något av det nyttigaste man kan stoppa i sig, är för 5-10 procent av befolkningen en ren hälsorisk. Så många är nämligen äppelallergiska och reagerar med irritationer i mun och svalg. Men det finns äppelsorter som bär på väldigt låg halt av det utlösande proteinet, nämligen belle de boskoop, gloster och nyzeedländska pacifik rose. Dessa är inte särskilt vanliga i butikerna, som istället saluför äppelsorter som är starkt allergiframkallande, exempelvis Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious, Jonagold och Cox Orange. Få svenska äppelsorter är granskade ur denna apekt.-....."

Från Frukt & Grönt Främjandet, som är ett informationsorgan som verkar för bättre kostvanor citerar jag föjande. Bakom Främjandet står GRO, Gröna Näringens Riksorganisation, en sammanslutning av producenter och den uppsamlande handeln inom svensk trädgårdsnäring, och SFG, Sveriges Frukt- och Grönsaksdistributörer,

...." Det är tyvärr inte ovanligt med allergi mot äpple, speciellt som vuxen. För den som reagerar på björkpollen under våren, framförallt om symtomen är kraftiga, är risken stor för att allergi mot en eller flera frukter och grönsaker utvecklas. Omkring 70% av de som har björkpollenallergi får överkänslighetssymtom mot något livsmedel. Bland de vanligaste symtomen är svullnad och klåda på läpparna, i munhålan och i svalget men även andra typer av reaktioner förekommer. Oftast kommer besvären mycket snabbt efter det man ätit. I en lista över livsmedel, som ofta ger allergiska besvär, kommer äpplen på andra plats efter hasselnötter, följt av persikor, körsbär, mandel mm. Man har hittat samma protein i både björkpollen och äpplen som orsakar allergi. Det gör att man kan analysera hur mycket det finns av proteinet i olika äppelsorter, var i frukten det finns och hur det påverkas av matlagning. Proteinet finns i störst mängd i skalet och är värmekänsligt. Därför är det inte ovanligt att en del allergiker tål skalade äpplen eller äpplen i tillagad form som äppelmos, äpple i äppelkakor, pastöriserad äppeljuice etc...."

På Görel Kristina Näslunds webbsajt hittar du lite mer informtion i detta ämne

PS. Läste i Aftonbladet 15/9 2005 att man nu tagit fram ett äpple för allergiker. . Professor Hilde Nybom säger att egenskapen som gör Äpplet B:0654 ätvänlig också för allergiker, upptäcktes av en slump: - Vi fann att just det här äpplet innehåller en ytterst liten mängd av proteinet Mal d1, som liknar björkpollen och framkallar allergireaktioner. Det är bara att hoppas på någon institution tar tag i detta och letar upp några svenska äppelsorter som är bra för allergiker. Artikeln nämnde exempelvis Lantbruksuniversitetet som sökt pengar för detta ändamål.

I Aftonbladet 2007 kan man läsa - "På Balsgård i Fjälkestad norr om Kristianstad har Svenska lantbruksuniversitetet arbetat med att förädla äppelsorter i åratal.Från en genbank på tusen olika äppelsorter har man nu skakat fram en sort som är perfekt för alla allergiker. Och de är många.– De flesta som är allergiska mot björkpollen kan nämligen inte heller äta äpplen, säger professor Hilde Nybom, växtförädlare på Balsgård. Det som gör Allgott bra är att det innehåller lite av proteinet Mal d 1 som finns i just björkpollen och äpplen och som orsakar de allergiska reaktionerna."

Sveriges Pomologiska sällskap skriver...... Den som är allergisk mot äpplen reagerar på ett protein, Mal d 1 (Bet v 1), som finns i äpplet. Det är samma protein som finns i björk och därför är många björkpollenallergiker också allergiska mot äpplen. Den allergiska reaktionen är oftast klåda och svullnad i svalget och på läpparna....

Tyvärr kan inte alla njuta obehindrat av äppelträdens läckerheter. De som är allergiska mot björkpollen har många gånger också problem med äpple. Ofta får man klåda på läpparna och i svalget.... -